SHANTI DWITA LESTARI
SHANTI DWITA LESTARI
Email : shantidwita_thi@unsri.ac.id
Program Studi S1 - Teknologi Hasil Perikanan Universitas Sriwijaya
Informasi Detail Dosen
Detail Biodata Dosen
Riwayat Pendidikan Dosen
| No. | Bidang Studi | Jenjang | Gelar | Perguruan Tinggi | Tahun Lulus |
| 1 | Ilmu Pangan | S2 | Master of Science | Katholieke Hogeschool Sint Lieven | 2012 |
| 2 | Pengolahan Hasil Perikanan | S1 | Sarjana Perikanan | Institut Pertanian Bogor | 2006 |
Riwayat Fungsional Dosen
| No. | Nama Jabatan fungsional | Tanggal Mulai |
| 1 | Lektor | 01-08-2021 |
| 2 | Asisten Ahli | 01-11-2014 |
Riwayat mengajar Dosen
| No. | Periode | Program Studi | Mata Kuliah | Nama Kelas | Rencana Pertemuan | Realisasi Pertemuan |
| 1 | 2012/2013 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-381 - PENGENDALIAN MUTU HASIL PERIKANAN | 01 | 0 | 8 |
| 2 | 2012/2013 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-213 - KIMIA PANGAN | 01 | 0 | 8 |
| 3 | 2013/2014 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI25108 - SANITASI DAN HYGIENE HASIL PERIKANAN | 131L1 | 8 | 8 |
| 4 | 2013/2014 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI34408 - PENGEMASAN HASIL PERIKANAN/ TEKNOLOGI PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN HASIL PERIKANAN | 131L1 | 8 | 8 |
| 5 | 2013/2014 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI34108 - TEKNIK LABORATORIUM INDUSTRI HASIL PERIKANAN | 131L1 | 8 | 8 |
| 6 | 2013/2014 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-451 - SANITASI DAN HYGIENE HASIL PERIKANAN | 01 | 0 | 8 |
| 7 | 2013/2014 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI31108 - GIZI IKANI | 131L1 | 8 | 8 |
| 8 | 2013/2014 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-21308 - KIMIA PANGAN | 01 | 16 | 10 |
| 9 | 2013/2014 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-31208 - BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN | 01 | 16 | 7 |
| 10 | 2013/2014 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-21208 - MIKROBIOLOGI HASIL PERIKANAN | 01 | 16 | 7 |
| 11 | 2013/2014 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-21108 - BIOKIMIA HASIL PERIKANAN | 01 | 16 | 8 |
| 12 | 2013/2014 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-38108 - PENGENDALIAN MUTU HASIL PERIKANAN | 01 | 16 | 10 |
| 13 | 2014/2015 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-34308 - REKAYASA PROSES PENGOLAHAN HASIL | 5 | 5 | 5 |
| 14 | 2014/2015 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-34408 - PENGEMASAN HASIL PERIKANAN | 5 | 6 | 6 |
| 15 | 2014/2015 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI31108 - GIZI IKANI | 141L1 | 5 | 5 |
| 16 | 2014/2015 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-25108 - SANITASI DAN HYGIENE HASIL PERIKANAN | 5 | 8 | 8 |
| 17 | 2014/2015 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI25108 - SANITASI DAN HYGIENE HASIL PERIKANAN | 141L1 | 8 | 8 |
| 18 | 2014/2015 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-31108 - GIZI IKANI | 5 | 4 | 4 |
| 19 | 2014/2015 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI34408 - PENGEMASAN HASIL PERIKANAN/ TEKNOLOGI PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN HASIL PERIKANAN | 141L1 | 6 | 6 |
| 20 | 2014/2015 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI34308 - REKAYASA PROSES PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN | 141L1 | 6 | 6 |
| 21 | 2014/2015 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI21108 - BIOKIMIA HASIL PERIKANAN | THI | 5 | 5 |
| 22 | 2014/2015 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI21208 - MIKROBIOLOGI HASIL PERIKANAN | THI | 8 | 8 |
| 23 | 2014/2015 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI21308 - KIMIA PANGAN | THI | 5 | 5 |
| 24 | 2014/2015 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-21308 - KIMIA PANGAN | 4 | 6 | 6 |
| 25 | 2014/2015 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-21108 - BIOKIMIA HASIL PERIKANAN | 4 | 4 | 4 |
| 26 | 2014/2015 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PBA11208 - DASAR-DASAR MIKROBIOLOGI AKUATIK (ANGKATAN 2009 - 2014) | RK TH | 5 | 5 |
| 27 | 2014/2015 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-31208 - BIOTEKNOLOGI HASIL PERAIRAN | 6 | 7 | 7 |
| 28 | 2014/2015 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PBA-11208 - DASAR-DASAR MIKROBIOLOGI AKUATIK | 2 | 5 | 5 |
| 29 | 2014/2015 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI-21208 - MIKROBIOLOGI HASIL PERIKANAN | 4 | 8 | 8 |
| 30 | 2014/2015 Pendek | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI31108 - GIZI IKANI | 144L1 | 8 | 8 |
| 31 | 2015/2016 Ganjil | - Budidaya Perairan | PHI34108 - TEKNIK LABORATORIUM INDUSTRI HASIL PERIKANAN | 151L1 | 5 | 5 |
| 32 | 2015/2016 Ganjil | - Budidaya Perairan | PBA21208 - AVERTEBRATA AIR (ANGKATAN 2015,2014,2013,2012,2011,2010) | 151LA | 5 | 5 |
| 33 | 2015/2016 Ganjil | - Budidaya Perairan | PBA21208 - AVERTEBRATA AIR (ANGKATAN 2015,2014,2013,2012,2011,2010) | 151LE | 5 | 5 |
| 34 | 2015/2016 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI25108 - SANITASI DAN HYGIENE HASIL PERIKANAN | THI1 | 8 | 8 |
| 35 | 2015/2016 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI34108 - TEKNIK LABORATORIUM INDUSTRI HASIL PERIKANAN | THI | 5 | 5 |
| 36 | 2015/2016 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI31108 - GIZI IKANI | THI | 8 | 8 |
| 37 | 2015/2016 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI38108 - PENGENDALIAN MUTU HASIL PERIKANAN | THI | 5 | 5 |
| 38 | 2015/2016 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI21308 - KIMIA PANGAN | THI | 5 | 5 |
| 39 | 2015/2016 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PBA11215 - DASAR-DASAR MIKROBIOLOGI AKUATIK (UNTUK ANGKATAN 2015) | B (TH | 16 | 16 |
| 40 | 2015/2016 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI24408 - TOKSIKOLOGI HASIL PERIKANAN | THI | 5 | 5 |
| 41 | 2015/2016 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI21208 - MIKROBIOLOGI HASIL PERIKANAN | THI | 6 | 6 |
| 42 | 2015/2016 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI21108 - BIOKIMIA HASIL PERIKANAN | THI | 5 | 5 |
| 43 | 2015/2016 Pendek | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI31108 - GIZI IKANI | 154L1 | 8 | 8 |
| 44 | 2016/2017 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI25108 - SANITASI DAN HYGIENE HASIL PERIKANAN | 161L1 | 8 | |
| 45 | 2016/2017 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI33415 - GIZI IKANI | 161L1 | 8 | 8 |
| 46 | 2016/2017 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI31108 - GIZI IKANI | 161L1 | 12 | 12 |
| 47 | 2016/2017 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI21315 - FISIOLOGI PASCA PANEN HASIL PERIKANAN | 161L1 | 8 | 8 |
| 48 | 2016/2017 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI22215 - BIOKIMIA HASIL PERIKANAN | 161L1 | 8 | 8 |
| 49 | 2016/2017 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI34408 - PENGEMASAN HASIL PERIKANAN/ TEKNOLOGI PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN HASIL PERIKANAN | 161L1 | 12 | 12 |
| 50 | 2016/2017 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI38108 - PENGENDALIAN MUTU HASIL PERIKANAN | 162L1 | 6 | 6 |
| 51 | 2016/2017 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI22315 - MIKROBIOLOGI HASIL PERIKANAN (ANGKATAN 2015) | 162L1 | 8 | 8 |
| 52 | 2016/2017 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI38108 - PENGENDALIAN MUTU HASIL PERIKANAN | 162L1 | 6 | 6 |
| 53 | 2016/2017 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI21308 - KIMIA PANGAN | 161L2 | 12 | 12 |
| 54 | 2016/2017 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI22415 - KIMIA HASIL PERIKANAN (ANGKATAN 2015) | 162L1 | 8 | 8 |
| 55 | 2017/2018 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PER21115 - STATISTIKA | 171L1 | 8 | 8 |
| 56 | 2017/2018 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI21315 - FISIOLOGI PASCA PANEN HASIL PERIKANAN | 171L1 | 8 | 8 |
| 57 | 2017/2018 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI34115 - TEKNOLOGI PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN HASIL PERIKANAN | 171L1 | 8 | 8 |
| 58 | 2017/2018 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI34408 - PENGEMASAN HASIL PERIKANAN/ TEKNOLOGI PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN HASIL PERIKANAN | 171L1 | 8 | 8 |
| 59 | 2017/2018 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI31108 - GIZI IKANI | 171L1 | 12 | 12 |
| 60 | 2017/2018 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI33415 - GIZI IKANI | 171L1 | 8 | 8 |
| 61 | 2017/2018 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PBA11215 - DASAR-DASAR MIKROBIOLOGI AKUATIK (UNTUK ANGKATAN 2015) | 172L1 | 5 | 5 |
| 62 | 2017/2018 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI34708 - TEKNOLOGI INDUSTRI TUMBUHAN LAUT | 172L1 | 8 | 8 |
| 63 | 2017/2018 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI21208 - MIKROBIOLOGI HASIL PERIKANAN | 172L1 | 8 | 8 |
| 64 | 2017/2018 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI26415 - SANITASI DAN HIEGIENE HASIL PERIKANAN | 172L1 | 8 | 8 |
| 65 | 2017/2018 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI22415 - KIMIA HASIL PERIKANAN (ANGKATAN 2015) | 172L1 | 8 | 8 |
| 66 | 2017/2018 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI22315 - MIKROBIOLOGI HASIL PERIKANAN (ANGKATAN 2015) | 172L1 | 8 | 8 |
| 67 | 2017/2018 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI21308 - KIMIA PANGAN | 172L1 | 12 | 12 |
| 68 | 2017/2018 Pendek | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI26415 - SANITASI DAN HIEGIENE HASIL PERIKANAN | 174L1 | 4 | 4 |
| 69 | 2017/2018 Pendek | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI33415 - GIZI IKANI | 174L1 | 8 | 8 |
| 70 | 2017/2018 Pendek | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI31108 - GIZI IKANI | 174L1 | 8 | 8 |
| 71 | 2018/2019 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI21315 - FISIOLOGI PASCA PANEN HASIL PERIKANAN | 181L1 | 6 | 6 |
| 72 | 2018/2019 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI34115 - TEKNOLOGI PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN HASIL PERIKANAN | 181L1 | 8 | 8 |
| 73 | 2018/2019 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PER21108 - STATISTIK | 181L1 | 5 | 5 |
| 74 | 2018/2019 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI33415 - GIZI IKANI | 181L1 | 8 | 8 |
| 75 | 2018/2019 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI21108 - BIOKIMIA HASIL PERIKANAN | 181L1 | 5 | 5 |
| 76 | 2018/2019 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI22215 - BIOKIMIA HASIL PERIKANAN | 181L1 | 5 | 5 |
| 77 | 2018/2019 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PER21115 - STATISTIKA | 181L1 | 5 | 5 |
| 78 | 2018/2019 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI21308 - KIMIA PANGAN | 182L1 | 8 | 8 |
| 79 | 2018/2019 Genap | - Budidaya Perairan | PHI11215 - DASAR-DASAR TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN (UNTUK ANGKATAN 2016) | 182L1 | 8 | 8 |
| 80 | 2018/2019 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI11215 - DASAR-DASAR TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN | 182L1 | 8 | 8 |
| 81 | 2018/2019 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI22415 - KIMIA HASIL PERIKANAN (ANGKATAN 2015) | 182L1 | 8 | 8 |
| 82 | 2018/2019 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PBA11215 - DASAR-DASAR MIKROBIOLOGI AKUATIK (UNTUK ANGKATAN 2015) | 182L1 | 8 | 8 |
| 83 | 2018/2019 Genap | - Budidaya Perairan | PHI214116 - DASAR-DASAR TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN | 182LE | 8 | 8 |
| 84 | 2018/2019 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI26415 - SANITASI DAN HIEGIENE HASIL PERIKANAN | 182L1 | 8 | 8 |
| 85 | 2018/2019 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI22315 - MIKROBIOLOGI HASIL PERIKANAN (ANGKATAN 2015) | 182L1 | 8 | 8 |
| 86 | 2019/2020 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI33415 - GIZI IKANI | 191L1 | 8 | 8 |
| 87 | 2019/2020 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI34115 - TEKNOLOGI PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN HASIL PERIKANAN | 191L1 | 6 | 6 |
| 88 | 2019/2020 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI21315 - FISIOLOGI PASCA PANEN HASIL PERIKANAN | 191L1 | 6 | 6 |
| 89 | 2019/2020 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI22215 - BIOKIMIA HASIL PERIKANAN | 191L1 | 6 | 6 |
| 90 | 2019/2020 Ganjil | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI11115 - METODE PENANGKAPAN IKAN | 191L1 | 5 | 5 |
| 91 | 2019/2020 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI22315 - MIKROBIOLOGI HASIL PERIKANAN (ANGKATAN 2015) | 192L1 | 8 | 8 |
| 92 | 2019/2020 Genap | - Budidaya Perairan | PBA215216 - DASAR-DASAR MIKROBIOLOGI AKUATIK | 192LA | 8 | 8 |
| 93 | 2019/2020 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI26415 - SANITASI DAN HIEGIENE HASIL PERIKANAN | 192L1 | 16 | 16 |
| 94 | 2019/2020 Genap | - Teknologi Hasil Perikanan | PHI11215 - DASAR-DASAR TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN | 192L1 | 8 | 8 |
Riwayat Pembimbing Dosen
Data tidak tersedia
Riwayat Penguji Dosen
Data tidak tersedia
Riwayat Penelitian Dosen
Data tidak tersedia
Riwayat Publikasi Ilmiah Dosen
| No. | Judul | Jenis Publikasi | Nama Jurnal | Tanggal | Volume | Halaman | Penerbit |
| 1 | Protein Hydrolysis from Catfish Prepared by Papain Enzyme and Antioxidant Activity of Hydrolyzate | Jurnal nasional terakreditasi | Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 18 (3) | 17-12-2015 | 18 | 230-230 | - |
| 2 | Studi Kesukaan Panelis Terhadap Tempe dari Biji Lotus (Nelumbo nucifera) dan Kedelai (Glycine max) | Jurnal nasional terakreditasi | Jurnal FishtecH 8 (2), 34-41 | 31-07-2019 | 8 | 34-41 | Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Unsri |
| 3 | KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA BISKUIT DENGAN FORTIFIKASI TEPUNG BELUT | Jurnal nasional terakreditasi | Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia | 25-08-2019 | 22 | ||
| 4 | Lotus (Nelumbo nucifera) tempeh indonesia as antioxidant and breast anticancer food-a preliminary study | Jurnal internasional bereputasi | Asian Journal of Plant Sciences | 01-01-2020 | 19 | 406-411 | Asian Journal of Plant Sciences |
| 5 | Phytochemical Compounds And Antioxidant Activity Of Yellow Velvetleaf Fruit (Limnocharis Flava) Extract | Jurnal internasional | Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research | 01-02-2020 | 13 | 55-57 | Innovare academic Sciences |
| 6 | Partial Characterization of Chitosanase from Bacillus cereus Strain BFE5400 Isolated from Snakehead Fish Intestine | Jurnal internasional | Perikanan UGM | 01-08-2020 | 22 | 71-75 | Department of Fisheries, Universitas Gadjah Mada |
| 7 | Phytochemical Compounds And Antioxidant Activity Of Water Chestnut (Eleocharis dulcis) and Giant Molesta (Salvinia molesta) Extract | Jurnal internasional bereputasi | Systematic Review in Pharmacy | 01-12-2020 | 11 | 916-924 | Wolters Kluwer Medknow Publications |
| 8 | Isolation And Characterization of Collagen From Snakehead (Channa striata) Skin With Different Solvents And Soaking Time | Jurnal internasional bereputasi | Chemistry & Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry | 01-12-2020 | 21 | 547-553 | University of Bacau |
| 9 | Isolation And Characterization of Collagen From Snakehead (Channa striata) Skin With Different Solvents And Soaking Time | Jurnal internasional | Chemistry & Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry | 01-12-2020 | 21 | 547-553 | University of Bacau |
| 10 | Pemberdayaan ekonomi kreatif masyarakat melalui pelatihan pembuatan dendeng udang di Desa Sungsang II, Banyuasin II | Jurnal nasional terakreditasi | 24-03-2021 | 0 | Universitas Riau | ||
| 11 | Antioxidant activity of the fractions from water lettuce (Pistia stratiotes) extract | Jurnal internasional bereputasi | Food Research | 29-04-2021 | 5 | 451-455 | RYNNYE LYAN RESOURCES |
| 12 | PENGARUH PENAMBAHAN ASAP CAIR TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORIS KEMPLANG PANGGANG UDANG PUTIH (LITOPENAEUS VANNAMEI) | Jurnal nasional terakreditasi | Jurnal FishtecH | 03-05-2021 | 9 | 45-55 | Program Studi Teknologi Hasil Perikanan UNiversitas Sriwijaya |
| 13 | Karakteristik Fisik dan Sensoris Bumbu Burgo Instan Ikan Gabus (Channa striata) dengan Perbedaan Suhu dan Waktu Pengeringan | Jurnal nasional terakreditasi | Journal Fishtech | 31-08-2021 | 10 | 67-76 | Universitas Sriwijaya |
| 14 | Characterization of physicochemical properties and enzymatic digestibility of tempeh lotus (Nelumbo nucifera) through different method | Jurnal internasional bereputasi | Food Research | 21-04-2022 | 0 | ||
| 15 | Phytochemical Analysis and Antioxidant Activity of Water Hyacinth Flowers (Eichhornia Crassipes) Extract | Jurnal internasional bereputasi | 01-11-2022 | 0 | EManuscript Technologies |
Riwayat Publikasi Buku Dosen
Data tidak tersedia
Riwayat Paten Dosen
Data tidak tersedia
Riwayat industri Dosen
Data tidak tersedia